La Marzocco Major V
El Mazzer Major V está diseñado para barras de especialidad y cafeterías de medio a alto volumen que requieren velocidad sin sacrificar consistencia. Equipado con muelas planas de 83 mm, sistema Grind Flow Control (GFC) y doble ventilador de enfriamiento, garantiza dosis uniformes en menos de 5 segundos, protegiendo las propiedades del café durante los picos de servicio.
Precio de referencia
$61,594.86 IVA incluido
Disponibilidad y precios sujetos a cambios sin previo aviso.
Contexto operativo
Barras de café comerciales, tostadores y restaurantes de especialidad con volúmenes medianos a altos que exigen servicio ágil y control fino de extracción.
Enfoque
Molienda de alto volumen con retención mínima y estabilidad térmica constante
Operación / para quién
Para quién tiene sentido.
Barras de café comerciales, tostadores y restaurantes de especialidad con volúmenes medianos a altos que exigen servicio ágil y control fino de extracción.
El molino Mazzer Major V representa la evolución tecnológica de la plataforma Major para el entorno comercial moderno. Su motor de 650 W impulsa muelas planas de acero de 83 mm a 1,600 RPM (60 Hz), entregando dosis de espresso dobles en un rango de 4.7 a 5.5 segundos. Integra el sistema Grind Flow Control (GFC) con amortiguadores de alambre intercambiables que eliminan la estática y reducen los grumos, asegurando una distribución limpia en la canasta. La cámara de molienda desmontable permite realizar labores de limpieza y mantenimiento preventivo sin perder el punto de calibración (Memory Track), minimizando mermas de café y asegurando la continuidad del servicio técnico.
- Perfil operativo
- Molino de molienda bajo demanda (On-Demand) de alta productividad para barras de café de especialidad con requerimientos de velocidad, dosificación repetible y bajo mantenimiento diario.
- Contexto de uso
- Molienda continua bajo demanda para espresso comercial.
- Posicionamiento
- Molienda de alto volumen con retención mínima y estabilidad térmica constante
- Descripción
- El molino Mazzer Major V representa la evolución tecnológica de la plataforma Major para el entorno comercial moderno. Su motor de 650 W impulsa muelas planas de acero de 83 mm a 1,600 RPM (60 Hz), entregando dosis de espresso dobles en un rango de 4.7 a 5.5 segundos. Integra el sistema Grind Flow Control (GFC) con amortiguadores de alambre intercambiables que eliminan la estática y reducen los grumos, asegurando una distribución limpia en la canasta. La cámara de molienda desmontable permite realizar labores de limpieza y mantenimiento preventivo sin perder el punto de calibración (Memory Track), minimizando mermas de café y asegurando la continuidad del servicio técnico.
Qué resuelve / más allá de features
El Major V es una inversión estratégica para barras que no pueden permitirse retrasos ni variabilidad en extracción. Al combinar la durabilidad estructural de Mazzer con un sistema de enfriamiento activo y mantenimiento sin pérdida de calibración, protege la inversión en café y asegura la continuidad operativa en cada turno.
- →Alta velocidad de entrega en barra sin desviación térmica entre servicios consecutivos.
- →Ahorro directo de café gracias a una cámara de retención reducida y mantenimiento sin pérdida de calibración.
- Capacidad
- Tolva de 1.6 kg (opcional 320 g); molienda de dosis comercial en ~4.7 s
- Beneficios
- Alta velocidad de entrega en barra sin desviación térmica entre servicios consecutivos. · Ahorro directo de café gracias a una cámara de retención reducida y mantenimiento sin pérdida de calibración. · Muelas planas de 83 mm que proporcionan molienda veloz (17 g en aprox. 4.7 segundos) y granulometría homogénea. · Sistema Grind Flow Control (GFC) que previene la acumulación de estática, grumos y dispersión de polvo en barra. · Doble sistema de ventilación activa que mitiga la transferencia térmica hacia el grano durante horas pico. · Regulación micrométrica continua con anillo Memory Track para indexar y preservar el ajuste exacto. · Cámara de fácil acceso para mantenimiento y limpieza sin alterar el punto de molienda calibrado. · Horquilla portafiltro ajustable con sujeción manos libres para optimizar el flujo de trabajo del barista.
- Bebidas
- Espresso de especialidad · Base para bebidas con leche · Extracciones concentradas para coctelería de café
- · Menor merma en ajustes diarios gracias a la baja retención del sistema GFC.
- · Protección de la inversión mediante alarmas programables de servicio y vida útil de muelas en pantalla.
- · Compatibilidad y soporte de refacciones estandarizadas a través de la red de servicio técnico de Asís Espresso.
Workflow / integración a la barra
Cómo se integra a tu operación.
- Flujo de trabajo
- Molienda continua bajo demanda para espresso comercial.
- Control
- Major V
Datos técnicos
Especificaciones registradas.
- Configuraciones registradas
- Major V
- Limpieza / mantenimiento
- Acceso rápido a la cámara de molienda sin pérdida del punto de ajuste; conducto de salida GFC de aluminio removible
- Dimensiones
- Ancho: 254 mm (10 in) x Profundidad: 476 mm (18.75 in) x Alto: 681 mm (26.75 in)
- Instalación
- Potencia de motor: 650 W; peso neto del equipo: 20.5 kg (45.2 lbs)
- Voltaje
- 110-120 V / 60 Hz (monofásico)
- Pantalla
- Interfaz digital con amplio ángulo de visión, 3 dosis programables (centésimas de segundo), modo manual, estadísticas de molienda y alertas de mantenimiento
- Tolvas
- 1 tolva con soporte magnético para identificación de lote o café
Orientación preliminar: Asís validará instalación, agua, energía, capacidad, configuración y disponibilidad antes de cotizar. Los datos no publicados no se estiman como especificaciones.
Nota del catálogo: Importado por lote. Fuentes: https://www.mazzer.com/en/product/major-v , https://mrespresso.com/products/mazzer-major-electronic-2 , https://www.voltagecoffeesupply.com/products/mazzer-major-v-electronic-grinder , https://prima-coffee.com/equipment/mazzer/major-v-e-black-mazze-sp · REVISAR: specs.milk; Imagen PNG de alta resolución no encontrada o no válida
CONFIGURACIONES Y PRECIOS
Elige la configuración que corresponde a tu operación
Cada variante combina número de grupos, sistema de control y opciones técnicas. El precio base corresponde a la configuración más accesible; las diferencias técnicas están indicadas para cada opción.
Configuraciones disponibles
1 configuración · ordenadas de menor a mayor precio
Desde
$61,594.86 IVA incluido
Major V
Rango de precios
$61,594.86 – $61,594.86
Configuración
Grupos
Control
Precio
Major V
Base$61,594.86
IVA incluido
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SOPORTE ASÍS ESPRESSO
La máquina es el principio. El acompañamiento es lo que mantiene todo funcionando.
Asesoría
Validamos que este modelo corresponde a tu operación.
Instalación
Puesta en marcha con criterio técnico.
Servicio continuo
Mantenimiento, refacciones y soporte especializado.
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